こだわり杵つき餅

もちの館は、里の駅の餅工房です。こだわりの杵つき製法だから、お餅のきめが細かく、柔らかくとろけるような食感が特徴です。もち米は、100%京都産（出来る限り大原産）を使用しています。

あんいり餅に入っている餡は、もちの館のお母さんたちがコトコト炊いています。ゆっくり炊き上げるので程よい甘さと柔らかさ。

つきたてを皆様に食べていただきたくて、毎朝一番にお餅をついています。

しそ餅とよもぎ餅

　紫蘇もち

大原特産の紫蘇を使い、香り豊かなもちをつきました。試行錯誤を重ねて完成した里の駅大原のオリジナル商品です。紫蘇の塩味とあんの甘さが絶妙なバランスで美味しさを引き立てています。大原の気候で育った紫蘇は、香りが強く色も濃いため、原種に近いと言われいてます。あんいりはそのまま、あんなしもちは焼いていただきますと一層おいしくなります。

　よもぎもち

春、大原の里で女性たちが手摘みするよもぎを使い、色鮮やかなもちをつきました。摘みたてのよもぎをゆがいて急速冷凍するので香りをにがしません。鮮やかなよもぎ色は、よもぎをたっぷりつかっているからです。よもぎには、古くから毒気や邪気を払う力があり、食すると寿命が延びるといわれてきました。あんいりはそのまま、あんなしもちは焼いていただきますと一層おいしくなります。

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もちの館こだわり杵つき餅は、旬菜市場にてお買い求め下さい。あらかじめ、ご予約を承ることも可能です。

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